Nyt on leivinuuni lämpiämässä. Toista kertaa tuon uunin kanssa touhuan, nyt ekaa kertaa tositarkoituksella. Kunnianhimoinen tavoite olisi saada kiviarinapizza tai pari aikaiseksi, niin että uunin perällä olisi kasa kekäleitä ja pizza paistuu siinä etualalla, ihan niinku kuulemma Italiassakin tehdään.
Kerrohan Kari, miten pizza onnasi!
Ryökäle, kun omassa uunissa tiilet ovat painuneet vanhuuttaan, ettei leipää ja pizzaa vihti paistaa ku pellillä. Tämmöstä pitäiskin ryhtyä just viritteleen.
Tekijämiehet kait ne kivet latoisivat uudelleen, hirviäisköhän ryhtyä kokeilemaan.
Kannattaa myös harkita pizzakiven hommaamista. Eli kivinen levy, jonka päällä pizza paistetaan uunissa. Paremmin varastoi lämpöä kuin pelti ja tekee sähköuunissa kuulemma pohjasta rapeamman. Sillähän sen uunin pohjan saisi tasattua.
Pizzakiven (tai paistokivi, mikälie vuolukivikiekko kuitenkin) minäkin laitoin, lähinnä siksi kun ei ole leipä/pizzalapiota, niin meinaa juustot ja pepperoonit varista kyydistä. Laitoin kiven ensin uuniin niin että se oli ohuen hiilloskerroksen päällä, ajatus että olisipa ainakin yhtä kuuma kuin uunin arina normaalisti on. Paistoa varten nostin sitten kiveä sen verran että saatiin hiillos kolattua uunin perälle ja kivi suoraan arinalle.
Eka pizza meni pohjasta hiileksi alta aikayksikön, eli aivan liian kuumalla aloitin. Toinen mustui vain hieman, kolmas ja neljäs olivat jo oikein hyviä. Paistoaika tosiaan on luokkaa kaksi minuuttia, ja paras tulos tuli kun uunin luukku oli auki, hiillosta hieman perällä, eikä enää palavia puita. Siinäkin sai pizzaa hieman pyöritellä ettei tule toispuoleinen
Yleinen virhe kuulemma tuo että uuni on liian kuuma. Ekat kokeilut kannattaakin tehdä vähillä ja vaivattomilla täytteillä, ittellä mozzarellaraaste ja pepperonimakkaraviipaleet. Pitää värkätä peltinen lasta/lapio millä pizzat saa sujuvasti siirtymään uuniin ja pois, ja eiku uudestaan vaan.
Semmoinen 425x280x13 mm vuolukivilaatta muuten maksaa 15€ kpl Nunnauunilla, 280x280x13 on 58€ / 5kpl, jos paistoalustaa kaipaat. En oo kokeillut, mutta kun meinasin vähän tuunata tuota meidän uunin ulkomuotoa nätimmäksi niin tuli kyseltyä noitakin.
