Aihe: Kaloja katiskalla

[Pentti Eskelinen]

Mullon tuo passiivikalastus jiäny aeka vähälle.

On mulla kyllä välinneet, 30 millinen siikaverkko ja haetarimallinen katiska.
Verkko on viimeksi ollu järvessä jotakii yli 20 vuotta sitten, siitä lähtiin se oli hävveyksissä, kunnes viime syksynä löysin sen yhestä vanahasta kalarepusta.
Katiskan saen synttärilahjaksi kolome vuotta taapäen, ja se oli pyynnissä sinä ja seoroovana kesänä jokusen päevän. Saen sillä jottae mustia kierrekotiloeta kesäpalatsin läheltä Peräpurosta semmosen ehkä kilon verran, ja vielä Ala-Ruokoveistä yhen läpinäkyvän 15 senttisen hauven.

[heikki fors]

kerran sain ison hauen (omasta mielestäni) ja erehdyin paikalliselle kalastajalle sitä leuhkimaan.
kalastaja oli vissiin sängystä noussut väärällä jalalla ja murahti että iso hauki on kuin koivuhalkoo söisi....
vastasin etten mä sitä syönykkää kun lämmitin sillä saunan......

[Martti Hänninen]

Purkitettu särkihän on helvetin hyvää, joku mainitsi että kallista, mutta kun aamulla otat kalat pyydyksistä, putsaat, pätkit, kuumennat purkit uunissa, laitat kalat purkkiin, maustat, suljet purkit, keität kolonnissa, jäähdytät, niin se on puoliyö kyseessä, että se siitä hinnasta

[Pentti Eskelinen]

Tämä on hyvä ohje purkkikalalle.  Ite jätän kyllä tuon tomaattiisosseen poes.

TARVITTAVAT VERMEET:
2 – 3 dl vetoisia pestyjä säilykepurkkeja, joissa on metallikannet
pieniä särkiä, ahvenia tai muita vastaavia, jotka on suomustettu ja perattu
valkopippuria
merisuolaa
valkosipulia
tomaattipyreetä t. ketsuppia
rypsiöljyä

TEE NÄIN:
Leikkaa peratuista ja suomustetuista kaloista päät ja evät pois. Kookkaammista myöskin niskarustot. Paloittele kalat noin 1½ cm leveiksi paloiksi. Asettele kalapalat säilykepurkkeihin 2/3 osa se tilavuudesta. Ripottele kalapalojen väliin hieman suolaa, valkopippuria, valkosipulin kynsi viipaloituna ja 2 teelusikal-lista tomaattipyreetä. Kaada päälle öljyä niin, että kalapalat peittyvät. Ei kuitenkaan purkkia täyteen koska neste turpoaa.
Kierrä purkkien kannet kiinni huolellisesti. Laita kalapurkit uunipellille ja 125 asteiseen uuniin. Kun öljy kiehuu purkeissa, alenna lämpöä 80 – 100 asteeseen ja anna hautua 5 –6 tuntia. Purkit voi jättää uuniin jäähtymään yön yli tai nostaa huoneenlämpöön. Purkkien jäähtyessä kalasäilyke umpioituu, jonka jälkeen ne voi siirtää jääkaappiin.
Avaamattomana kalasäilyke säilyy hyvin pari kuukautta. Sopii hyvin uusien perunoiden kanssa tai ruisleivän päällä.

[Kari Sillanpää]

Kävin kokemassa oman katiskani ja nyt tuli tämänkevään eka kala.Oli pikkunen särki,mutta siitä huolimatta,nyt jätin katiskan rantaan.Ei viitsi noita pietarinkalasaaliita aina ottaa.

Kannattaa laittaa se katiska sillai ettei mikään elukka eksy sisälle, ainakin jos se jää sellaiseen paikkaan jossa käydään harvoin.

[Matti Kivistö]

Eikös tuo katiskamies ole vielä veteraanimotoristi ?  Ainakin sen niminen Jyväskylän seudulla harrastaa vanhoja moottoripyöriä.

[Jari Vanhanen]

Kaloja tuli Isän katiskasta 2.Pää oli jo sulannu sisällä olijalta.

[ylläpito on poistanut liitteen]

[Martti Hänninen]

[quote author=Pentti Eskelinen link=topic=93029.msg449245#msg449245 date=13992
Avaamattomana kalasäilyke säilyy hyvin pari kuukautta. Sopii hyvin uusien perunoiden kanssa tai ruisleivän päällä.
[/quote]Tämä on puolisäilykettä, mie olen tehny aina täyssäilykettä peltipurkkehin, vaatii tietysti purkinsulkijan ja painekeittimem