VMPK ry Foorumi
Muut => Yleistä keskustelua => Aiheen aloitti: Juha Ojanperä - Helmikuu 17, 2015, 10:56:33 ap
-
Mikään leipomo ei tunnu enää tekevän kunnolla hapanta ruisleipää, ainakaan täällä uudellamaalla.
Tehdäänkö jossainpäin Suomea vielä niin hyvin hapatettua, että suussa pistelee?
jussi
-
Meriläisen leipomon ruisvarras. Ei sekkään nyt suupielissä pistele, mutta on kuitenki ihan eri tasua, kun ruispalat ynnä muut vastaavat.
http://www.merilaisenleipomo.fi/ (http://www.merilaisenleipomo.fi/)
Aikonnaan Hägmanin ruislimppu ruukas olla hapanta, vaan en tiijä, että vieläkö tuota saa.
http://www.haggman.fi/index.php?sivu=4 (http://www.haggman.fi/index.php?sivu=4)
-
Porissa Ullan Pakarin Ullan Ruis.
Myynnissä myös uudellamaalla:
http://www.ullanpakari.fi/leipomo.html#/Ostopaikat (http://www.ullanpakari.fi/leipomo.html#/Ostopaikat)
-
Täältäkin Meriläiselle ääni! Vaan ei taida ko. firman jakelu yltää Juhalle saakka :(
-
Täytyypä käydä Ullan ruista ettimässä, kun seuraavan kerran Järvenpäässä käy.
Kiitän vastaajia.
Joskus vielä 15v. sitten anoppilassa kun käytiin Kajaanissa, sai E-marketista jotain paikallista erittäin hyvää ja hapanta ruisleipää, leipomon nimeä en muista, Pekka Heikkinen se ei ollut. Fazer osti kuitenkin sen hyvän leivän pois ja lopetti tuotannon parin vuoden jälkeen, grr grr.
jussi
-
Silloin kun elanto oli vielä elanto (pääkaupunkiseudulla) niin Sieltä sai häälimppua joka ainakin minusta oli hapant nykysestä hokelannosta en tiedä...
-
Ruista ei Suomessa enää taideta viljellä?
TA
-
Ruista ei Suomessa enää taideta viljellä?
TA
Kyllä sitä vielä viljellään.
Täältäkin ääni Meriläisen ruisvartaalle. Tänäänkin kävin leipomon myymälästä lastin hakemassa.
-
Hyvä!!
TA
-
Tuli tuosta hapanleivästä semmonen mieleen, että.. Ostaapi ekana saaristolaisleipää tai vaikka Maalahen leipää, semmosta makiahkoa kuin pottulimppu, mutta vuokaleipää. Siivuja paistaa pannulla voissa molemmin puolin ja pikkusen kaataa nauhana siirappia päälle ennen paistoa molemmin puolin. Sitten lopuksi vielä pikkusen hienua merisuolaa hyppysellisen ripottellee päälle. Hyvä alakupala tai vaikka paisettujen ahavenvilleitten ja pottumuusin kans. Saattaa närästää herkimpiä, mutta ohan ne soltit ja somakit keksitty. Ja renniet.
Isä tykkäs aikonaan paistella siankylykiä pannulla ja sitten lopuksi siinä sulassa rasvassa pyöräyttää ruisleipäsiivuja ja lopuksi keitettyjä pottulohkoja lämmittää samalla pannulla jos sattu olemaan eiliseltä jääny. Liekkö savotoilla ja sotareissulla oppinu. Itekki tykkäsin maistella.
-
Teukka, miten sinun MGA-projektisi etenee?
Ne startti, laturi ja männät odottavat uutta kotiaan. ;)
-
MGA on saanut peltiosiin todella hienoja parannuksia ja lisää on tulossa mm uudet takalokasuojat. Kunhan vain kerkeän hakemaan. On tämä varaosien saatavuus aivan toista kuin harrastustoiminnan alkuaikoina.
TA
0400 740 301
-
Tuli tuosta hapanleivästä semmonen mieleen, että.. Ostaapi ekana saaristolaisleipää tai vaikka Maalahen leipää, semmosta makiahkoa kuin pottulimppu, mutta vuokaleipää. Siivuja paistaa pannulla voissa molemmin puolin ja pikkusen kaataa nauhana siirappia päälle ennen paistoa molemmin puolin. Sitten lopuksi vielä pikkusen hienua merisuolaa hyppysellisen ripottellee päälle. Hyvä alakupala tai vaikka paisettujen ahavenvilleitten ja pottumuusin kans. Saattaa närästää herkimpiä, mutta ohan ne soltit ja somakit keksitty. Ja renniet.
Isä tykkäs aikonaan paistella siankylykiä pannulla ja sitten lopuksi siinä sulassa rasvassa pyöräyttää ruisleipäsiivuja ja lopuksi keitettyjä pottulohkoja lämmittää samalla pannulla jos sattu olemaan eiliseltä jääny. Liekkö savotoilla ja sotareissulla oppinu. Itekki tykkäsin maistella.
Meän isä teki aivan samaa-ja minä perässä :)
Kyllä tuo saaristolais-tai Ahvenanmaanleipä menee voin kanssa semmoisenaankin alas ;)
Tuppaa oleen melko tyyristä vaan,kovin harvoin ostelen sen tähden.
Lisäys:
Muuten tuosta närästyksestä oikeastaan vain halusikin sanoa:Renniet sun muut humpuukit kannattaa jättää kaupan hyllylle ja tyhymempien osteltaviksi.
Otatte ruokasoodaa puoli viiva yksi teelusikallista vesilasiin ja kitusiin.5 min ja ei taatusti polta enää.
Tasapainottaa mahahapon PH:n oikeaksi jälleen..Ihan tieteelisesti todistettu muutenkin terveelliseksi,varsinkin sitruunan kanssa yhdistettynä ehkäisee syövän kehittymistä..Mutta ei jokailta-kohtuus kaikessa !
En tiedä mistä täällä on puhuttu mutta jos ruisleivästä niin kannattaa kokeilla Pullapoikien halkaistuja ruisleipiä paperipusissa.
Ne on semmosia aika sitkeitä ja kovakuorisia,hyvin maukkaita myös eikä turhia lisäaineita-kuten HIIVA.
Eikä oo myös sekään niitä halvempia leipiä joten harvemmin ostan enää kun muutenkin syön aika vähän leipää enää nykyään.Sehän ei ole enää nykykäsityksen mukaan mikään terveysruokakaan edes.
Mutta,jos leivän kilohinta on alkaen 7-8 euroa ja siitä ylöspäin-alkaa siinä jo olla laatuakin.Ja pieni leipomo jos on takana..eikä mikään Fazer tai Vaasan tai muu vastaava sahajauhovilunkifirma.
Kohtuuhyvät ruisleivät on myös meiän omalla leipomolla,Lapinjärven leipomo.Palttoonnapit ja mitä kaikkia niitä olikaan..tuoreena aivan huippua ja hyvä sitko myös.Lisäaineina suola.
-
Pakko muuten tähän saumaan leuhkia, että kun pian kaheksan vuotta sitten tehtiin talokaupat, niin kaupanpäällisenä tuli ruohonleikkurin, pihakeinun yms. peruskaman lisäksi leipäjuuri! Kyllä kelepaa väsätä Lamunrinteen omaa limppua.
-
Ruisleivän leipominen juuresta onki jännää hommaa. Joka kerta tullee eri makunen leipä ja ei oikkein ossaa sanua, että mistä se johtuu. Viime viikonloppuna, kun vaimo taas leipo, niin leivästä tuli aikalailla saman makuista, kun Meriläisen ruisvartaasta. Ylleensä se on kyllä ollu palijo happamempaa.
Oli miten oli, niin hyvvää se on kotitekonen ruisleipä.
-
Entisenä 3-vuorolaisena (toisessa polvessa) sanon, juuri näin:
"Muuten tuosta närästyksestä oikeastaan vain halusikin sanoa:Renniet sun muut humpuukit kannattaa jättää kaupan hyllylle ja tyhymempien osteltaviksi.
Otatte ruokasoodaa puoli viiva yksi teelusikallista vesilasiin ja kitusiin.5 min ja ei taatusti polta enää."
Lisäyksenä, että ei tee huonoa myöskään kiehauttaa mikrossa puoli desi vettä ja laittaa pellavan siemeniä siihen teelusikallinen limottumaan tunniksi, sitten kurkusta alas.
Ne renniet ja muut on kaikki jotain alumiinipaskaa, joka vaan pahentaa asiaa pitkän päälle.
Yhteen aikaan oli aina ruokasoodapurkki ja teelusikka auton hanskalokerossa, kun tuo vattan karviminen teki varsinkin ajaessa oikein häijyä. Onneksi ei enää.
-
Ongelma ei mulla oo happo sinänsä, vaan se, että se nousee ruokatorveen ja joskus ihan ylös asti.
-
Heräätkö joskus siihen että meinaat tukehtua omaan yrjöösi/vatsahappoihisi? Jos näin on niin sinulla suurella todennäköisyydellä vuotaa vatsalaukun läppä. Yöunet paranevat jos laitat sängyn pääpuoleisten jalkojen alle 15 sentin korotuspalat, auttaa estämään happojen nousun ruokatorveen. Minulle tuo kikka auttoi.
Närästykseen minulla on auttanut Somac hyvin. Sen kun nakkaa aamulla tyhjään vatsaan ja antaa vaikuttaa tunnin verran ennenkuin syö mitään niin teho kestää koko vuorokauden. Minäkin olen vetänyt ruokasoodaa melkoiset määrät elämäni aikana, kilon purkki ei kauaa minulla kestänyt.
-
Heräätkö joskus siihen että meinaat tukehtua omaan yrjöösi/vatsahappoihisi? Jos näin on niin sinulla suurella todennäköisyydellä vuotaa vatsalaukun läppä. Yöunet paranevat jos laitat sängyn pääpuoleisten jalkojen alle 15 sentin korotuspalat, auttaa estämään happojen nousun ruokatorveen. Minulle tuo kikka auttoi.
Närästykseen minulla on auttanut Somac hyvin. Sen kun nakkaa aamulla tyhjään vatsaan ja antaa vaikuttaa tunnin verran ennenkuin syö mitään niin teho kestää koko vuorokauden. Minäkin olen vetänyt ruokasoodaa melkoiset määrät elämäni aikana, kilon purkki ei kauaa minulla kestänyt.
Juu Kari noinkin mulla joskus paitti oon koittanut muokata tyynyä tosi korkealle että pää olis korkealla :) Toi happo juttu yleensä tullu kun otettua likaa kaffia, alkohoolia tai savustettua lohta yhdistettynä iltasella tai liikaa paprikaa aamuvoileipillä liian kaffin kera :D. Todella epämielyttävä on se olotila!
-
Heräätkö joskus siihen että meinaat tukehtua omaan yrjöösi/vatsahappoihisi? Jos näin on niin sinulla suurella todennäköisyydellä vuotaa vatsalaukun läppä. Yöunet paranevat jos laitat sängyn pääpuoleisten jalkojen alle 15 sentin korotuspalat, auttaa estämään happojen nousun ruokatorveen. Minulle tuo kikka auttoi.
Närästykseen minulla on auttanut Somac hyvin. Sen kun nakkaa aamulla tyhjään vatsaan ja antaa vaikuttaa tunnin verran ennenkuin syö mitään niin teho kestää koko vuorokauden. Minäkin olen vetänyt ruokasoodaa melkoiset määrät elämäni aikana, kilon purkki ei kauaa minulla kestänyt.
Juu Kari noinkin mulla joskus paitti oon koittanut muokata tyynyä tosi korkealle että pää olis korkealla :) Toi happo juttu yleensä tullu kun otettua likaa kaffia, alkohoolia tai savustettua lohta yhdistettynä iltasella tai liikaa paprikaa aamuvoileipillä liian kaffin kera :D. Todella epämielyttävä on se olotila!
Pelkkä korkea tyyny ei auta sillä sinulla on silloin vaan pää ylöspäin, vatsalaukun läppä on yhä vaaterissa. Koko kropan pitää olla alaviistoon jotta hapoilla on "ylämäki" edessään. Tämä oli lääkärin neuvo minulle.
Kahvinjuontia olen radikaalisti vähentänyt, alkoholia en juo, savustettua lohta joskus mutta paprikaa tulee usein vedettyä ihan siltään helposti yksi tai kaksikin. Se on niin hyvää, samoin kuin sipulikin, sitäkin on mukava syödä. Ja suolakurkkujen liemi vasta hyvää onkin! Nam :)
-
Pari kertaa oon vetässy hapot henkeen kesken unen. Sitä kun ei oikeen tajua, että mitä on tapahtunu kun polttaa niin viusti ja yrittää vaan piättää hengitystä ja nieleskellee, että polte loppus. Kun pitäs tietenki älytä yskiä.