VMPK ry Foorumi
Muut => Yleistä keskustelua => Aiheen aloitti: Kari Rautiainen - Kesäkuu 15, 2014, 09:44:55 ap
-
Puukkoasiakkaat on tylsästi melkeen aina miehiä. Rupesinki kehitteleen feminiinipuukkoa, ja nyt ne viedään käsistä.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Eikös takavuosina ollut sellainen puukkosarja kuin Matti ja Mervi? :P taisi olla keittiö veitset.
-
Tuossa silmä lepää, on toisilla vielä kädentaito tallella!
Terävä on tekevän terä, tylsä veitsi laiskan vyöllä!
Edelleenkin ihmettelen miksi niitä kirveitä ja puukkoja piti
nousta teroittamaan tahkolla tuossa neljän aikaan aamuyöllä.
(jos ei mennyt nukkumaan illalla ennen seitsemää, niin sai selkäänsä). :laugh:
L&K.
-
Kalajokilaaksosta löytyy puukkotyyppi nimeltään junki, joka on ns. akkain puukko.
-
Lauri, saanko lainata tuota:
Terävä on tekevän terä, tylsä veitsi laiskan vyöllä!
Just näinhän se on. Oon aina puukon mukana laittanu selostuksen vehkeestä, ja muutaman viisauden mukaan. Tuo sopisi hyvin.
Mun puukoista oon sanonu että käytä sitä, anna tupen ja puukon paskottua, anna sen olla puukko kun on kerran puukoksi ryhtynyt. Ei se ole kirjahyllyn koriste, se on puukko. Hyvä puukko on paskasena ja rumanaki hyvä puukko.
-
Käytä pois, vanha sananlasku. Onko sinun puukossa verurroo? :laugh:
L&K.
-
Ei ole veriuraa mun puukoissa. Liian työläs tehä siitä nätti.
Mutta nyt lähen verstaalle ompeleen nahanpalaa tähän vehjekseen. Visan pinta oli niin nätti että jätin tuppipuun kansipeiliin sen pinnan näkyviin. Tää on tilaustyö, menossa alvajärvelle lammastila kotilan isännälle, Tuomolle.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Puukkotarpeita olen minäkin haalinut.
Saattaa tekeminen jäädä ensi talven touhuiksi.
Ensiksi teen Pekanpään puukon.
Torniosta vajaa tunti jokivartta pohjoiseen sijaitsee Pekanpään kylä, josta on kotoisin erinomainen käyttöpuukko, Pekanpään puukko. Puukon kahva on tuohesta ja sen helat ovat ohutta messinkiä. Terä on suoranomainen ja pituudeltaan tuohipään luokkaa.
Mulla on mökki Vuennonkoskella Pekanpäässä ja siksi tämä puukko ensiksi.
Terv. pekka
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Puukkopuoskarilla nätti vempain. Syyskesästä täällä hyvinkäällä pari viikonloppua Taisto Kuortin sorkoupotus kurssit. Tuohipäähän tietysti.
-
Moro!
Vaikken oikein mitään arvostakaan-niin käden taitoja sentään kyllä!
Hienoja teräniekkoja ootte sällit tehneet!
t. Markku
-
Moro
No eihän se ole mies eikä mikään jollei ole yhtä puukkoa elämänsä aikana tehnyt.
No mun puukossa on valmiina ostettu terä ja kaveri tehnyt tupen mutta ainakin kahva on omatekemä.
Kahva siitä "laakeripuusta" mitä se nyt olikaan ja toi tumma puu jotain muuta eksoottista puuta.
(https://lh3.googleusercontent.com/-qHxBwAafGkk/U57tlPib70I/AAAAAAAAAYc/hV8ILtZdUoY/w1113-h835-no/Mum+puukko.JPG)
-
Mistähän tulee sana 'tupeksia'? (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia))
-
Hieno on Rauzin puukko ja tuppi :)
Tuossa hyvän ystäväni Arto "Puukko" Ronkaisen kotisivut, kannattaa kurkata. http://apr-tuote.com/index.html (http://apr-tuote.com/index.html) Arto tekee noita puukkoja yms vapaajallaan päivätöidensä jälkeen, hän on mm. voittanut SM:n puukon teossa v. 2003.
Tässä vähän englannin kielistä keskustelua "Puukosta" http://www.britishblades.com/forums/showthread.php?75758-Arto-Ronkainen-another-scandi-knife-maker. (http://www.britishblades.com/forums/showthread.php?75758-Arto-Ronkainen-another-scandi-knife-maker.)
Puoskarin Pekka, jos neuvoja tarttet, niin "Puukko" asuu Keminmaalla.
-
Mistähän tulee sana 'tupeksia'? (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia))
Ja veitsellä ei veistetä, sillä viilletään. Puukolla veistetään.
Näin veisteli hän.
-
»Sillä jungilla eli pikkupuukoolla syärähän askista voita ja näperrethän palavattua lampahan reittä, krassathan piippua ja pirethän pikkupoikia kuris. Isoo puukkoo on pitopuukkoo, sitä käytethän häis, ristiääsis, naittajaasis ja sitte sillä ratkothan raavasten miästen kesken periaatteellisia kysymyksiä. »
L&K.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Vuosia sitten aseseppä Jari Nisula veti puukontekokurssia Vantaan Havukoskella. Oli hieman katsellut
kun kurssille tuli mies jolla ei ollut toista kättä, siis ei käden tynkääkään. Tämä kaveri teki kurssin
komeimmat puukot. Olen nähnyt saman miehen tekemiä Könninkelloja, niissä silmä lepää.
L&K.
-
Mistähän tulee sana 'tupeksia'? (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia (http://www.suomisanakirja.fi/tupeksia))
Ja veitsellä ei veistetä, sillä viilletään. Puukolla veistetään.
Näin veisteli hän.
Juu! veitsellä viilletään, puukolla vuollaan, sahalla sahataan ja kirveeellä hakataan tai veistellään. ::)
Näin kertoi mulle isäni jo aikoinaan...
Ja mopetiiteillä ajellaan!
-
Kyllä puukolla varmaan voi tupeksiakin? ::)
-
Kyllähän monikin tupeksii puukkonsa kanssa, esim. nakkikioskinjonossa. ;)
Mutta, veitsen kanssa ei passaa hirveesti tupeksia, ei töissä eikä kotona! Asiakkaat ja/tai vaimo suuttuu
jos viiltellee väärällä tyylillä! ;D
-
Tumma mies kysyy kumpaa sie halluut, pistoi vai viiltoi? :laugh:
L&K.
-
(http://i77.photobucket.com/albums/j68/hopo-66/WP_20140616_008_zpscb19bd82.jpg) (http://s77.photobucket.com/user/hopo-66/media/WP_20140616_008_zpscb19bd82.jpg.html)
tuollainen puukko olis jouten.. tarjouksia
-
Vuosia sitten aseseppä Jari Nisula veti puukontekokurssia Vantaan Havukoskella. Oli hieman katsellut
kun kurssille tuli mies jolla ei ollut toista kättä, siis ei käden tynkääkään. Tämä kaveri teki kurssin
komeimmat puukot. Olen nähnyt saman miehen tekemiä Könninkelloja, niissä silmä lepää.
L&K.
Kai sentään vain könninkelloja, Köninkelloja teköö vain itte könilääset Ilimajoella!
-
No onpa Heikki koonnu kahvapakkaan kaiken mahollisen. Melko työläs tuo.
Lauri terä ?
-
En muista oonko aikaisemmin täällä kertonu, jotta ukkini oli semmoinen vanhankansan
rekiseppä, samoin isoukkini. Ukkini oli myös sotien jälkeen kansakoulun veistonopettajana.
Länkikaavoja ja muotteja ja mitä muuta lieneevätkään löytyy kyllä vielä tarvitsevalle....
Keklut on jo paremmissa varastoissa....
-
Tuollainen tuli tehtyä aikanaan taontakurssilla, ei kaunis mutta tarkoituksenmukainen.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Laitoin ihoa pintaan...
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
»Sillä jungilla eli pikkupuukoolla syärähän askista voita ja näperrethän palavattua lampahan reittä, krassathan piippua ja pirethän pikkupoikia kuris. Isoo puukkoo on pitopuukkoo, sitä käytethän häis, ristiääsis, naittajaasis ja sitte sillä ratkothan raavasten miästen kesken periaatteellisia kysymyksiä. »
L&K.
Eikös sillä isommalla laiteta kaveri seinään kiinni siksi aikaa kun haetaan kirves ::)
-
»Sillä jungilla eli pikkupuukoolla syärähän askista voita ja näperrethän palavattua lampahan reittä, krassathan piippua ja pirethän pikkupoikia kuris. Isoo puukkoo on pitopuukkoo, sitä käytethän häis, ristiääsis, naittajaasis ja sitte sillä ratkothan raavasten miästen kesken periaatteellisia kysymyksiä. »
L&K.
Eikös sillä isommalla laiteta kaveri seinään kiinni siksi aikaa kun haetaan kirves ::)
Mainoskatko:
Kun tekee mieli tehä hirveitä, käyttäkää Rautiaisen kirveitä!
-
Puukot on tilaajille toimitettu. Ei kun uusia tekemään.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Mainoskatko 2: Moralla murhat mukavasti ::)
-
Herra tuomari, siinä tappelussa muut käytti teräaseita. Mulla oli vaa viitake.
-
Täälä pohojanmaalla ehtoolla yhyreksän mais sanotahan poikakakaroolle, että ny poijat puukoot tuppehen ja maata.
-
Kehtaattaki pojjaat tapella linkkuveitillä kun isä on ostanu teille puukokki.
-
Isän perintöä. Ostin faijalleni Johannes Laurin puukon yankkilästä. Puukko oli kulkeutunut sinne Suomalaisen naisemigrantin mukana 1900-luvun alkupuolella. Sen myi hänen lapsenlapsensa takaisin Suomeen. Terä on hopeaterästä, kahva ja tuppi poroa.
Johannes Lauri oli edistyksellinen puukonvalmistaja Rovaniemeltä, hänen yrityksellään oli oma osasto Ateenan tuotemessuilla jo 20-luvulla (kansallisarkisto). Lisäksi faijalta jäi parisataa muuta arvopuukkoa. Kuvassa kansallismueon vastaava keklu.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Kuvassa kansallismueon vastaava keklu.
keklu = skegle
-
Omia "kyhäelmiä". 8)
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Jos Timolla noissa väleissäki ohuen ohuet nahka tai tuohi laput niin reilu 30 "kerrosta" kahvapakkaa. Melko työlästä.
-
Isän perintöä. Ostin faijalleni Johannes Laurin puukon yankkilästä. Puukko oli kulkeutunut sinne Suomalaisen naisemigrantin mukana 1900-luvun alkupuolella. Sen myi hänen lapsenlapsensa takaisin Suomeen. Terä on hopeaterästä, kahva ja tuppi poroa.
Johannes Lauri oli edistyksellinen puukonvalmistaja Rovaniemeltä, hänen yrityksellään oli oma osasto Ateenan tuotemessuilla jo 20-luvulla (kansallisarkisto). Lisäksi faijalta jäi parisataa muuta arvopuukkoa. Kuvassa kansallismueon vastaava keklu.
Lauria on kahenlaista nykysin. Valitettavasti lauri teriin kasataan kahvoja ympäri suomen nykysin. Koneistettuja, stanssattuja teriä kasailijoille 6€ kappale. Sitte on erikseen nuo oikeet Laurit.
Puukkosepiksi kutsuu itteään moni kahvankasaaja nykysellään. Ja pikkasen oon rajottunut, onko se seppä joka ostaa sepän työt?
Ei se ole halventava asia, jos harrastus on kahvoissa tai tupissa niin hieno juttu. Mutta seppä se ei ole.
-
Lauria on kahenlaista nykysin. Valitettavasti lauri teriin kasataan kahvoja ympäri suomen nykysin. Koneistettuja, stanssattuja teriä kasailijoille 6€ kappale. Sitte on erikseen nuo oikeet Laurit.
Puukkosepiksi kutsuu itteään moni kahvankasaaja nykysellään. Ja pikkasen oon rajottunut, onko se seppä joka ostaa sepän työt?
Ei se ole halventava asia, jos harrastus on kahvoissa tai tupissa niin hieno juttu. Mutta seppä se ei ole.
Näinhän se tuntuu olevan, tänäpäivänä.
Sattumalta kun alkaa jututtaa näitä "seppiä", niin paljastt pian se oikea taito.
Moni noista tuntuu ostavan terät valmiina, sitten "sepänkamppeet päälle ja toreille / markkinoille myymäään.
Joitain tiedän sellasia "seppiä", että ostavat puukot kokonaan valmiina ja myyvät omatekeminään.
Mullakin ois tuossa vissii muutamakymmenen terää eri vaiheessa.
Ite en oo takonu, muutamaan kahvan tehny.
Joutaisin noista luopuun, josko jotakuta kiinnostais ja taitaa tuolla olla helamateriaalia.
-
Työläitähän noi on, mutta kaikkee kannattaa kokeilla paitsi m..... Joo kyllä tuossa-ajassa muokkaa monta visakoivukahvaa. Ovatpahan vähän yksilöllisempiä, mut ei muut kuin käsityöläiset tuota paljon arvosta. Pitäs myydä kuin 2€ Moraa.
-
Työläitähän noi on, mutta kaikkee kannattaa kokeilla paitsi m..... Joo kyllä tuossa-ajassa muokkaa monta visakoivukahvaa. Ovatpahan vähän yksilöllisempiä, mut ei muut kuin käsityöläiset tuota paljon arvosta. Pitäs myydä kuin 2€ Moraa.
Sitä oon sanonu noille joitten mielestä 250 on kova hinta puukolle:
Mee k rautaan, iivarin puukkotehtaan puukkoja saa kympillä neljä. Ja ovat hintasa väärtti. Ei ole huonoja ne.
En kyllä kehtais niitä vyölle laittaa, mutta on mulla tuolla verstaalla joka hyllynnurkalla niitäki..
Q&Q näyttää aikaa, silti joku ostaa rolexin...
-
Voishan sitä kysyä montako tuntia osaava seppä tekee töitä 250€ palkalla? ::) Ja tarpeetkin maksavat jotakin.
Ei näitäkään kympillä myydä. Mutta kehtaa kyllä lahjaksi antaa.
http://www.puukkopekka.com/ (http://www.puukkopekka.com/)
-
Puukkopekka.
Onks Rauzi sitte puukko-kari? Ja kun on vielä noinkin nuori mies, niin olisko sitte puukko-nuori-kari?
Vaikka saksalaisittain.
-
Puukkopekka.
Onks Rauzi sitte puukko-kari? Ja kun on vielä noinkin nuori mies, niin olisko sitte puukko-nuori-kari?
Vaikka saksalaisittain.
Ei kun Rauzi, silleen oon teriin merkannu. Messerschmith.
-
Tuolla aiemmin puheltiin jungista, pikkupuukosta.
Mulle se on junki. Junkilla mummu kuori potut ja teki kaikki keittiön pikkuleikkelyt. Sillä minä terottelin lyijykynät kun hahmottelin Pekka Puupään kuvia ja Aku Ankkoja.Toisin kuin mainoksessa sanotaan, terä ei milloinkaan ollut rosteria. Hiiliterästä se oli, viiloistakin tehtyjä ja junki oli terävä ja leikkaava kuin mikäkin. Juuri ja nimenomaan alavieskalainen teräase.
http://www.lahjanetti.fi/kaikkea-kivaa/vinkkeja-juhliin/tuparit-yms/junki.html (http://www.lahjanetti.fi/kaikkea-kivaa/vinkkeja-juhliin/tuparit-yms/junki.html)
-
Tuostako se alkaa aueta, mihin jo viittasinkin: puukkojunkkari!
jv
-
Taottuja teriä ja puukkoja löytyy 10 - 13 .7. Petäjävedeltä Takomarkkinoilta.Sieltä ehkä löytyis Puronvarren Yrjön teriä ja mieskin ehkä paikalla.Vuosikymmenten kokemus viikatteissa ja terissä samassa miehessä.Takomerkkinoilla paikalla rautaista porukkaa jokka oikeasti tekee raudasta mitä vain.Kannattaa poiketa jos osuu matkanvarrelle.
-
Kyllä mä vastakin taon teräni itte. Hiiliteräksestä. Jos joku tilaa nimenomaan rosterista niin Lauri ruostumaton 95 mm maksaa kympin nurkissa. Siihen en merkkiäni kylläkään lyö. Eikä rosterista saa niin terävää, vaikka on sitä hyvääki rosteria saatavilla.
Erämessuilla kattelin montaa myyjää, Lauria ja Puronvartta melkeen kaikki. Oli yks alle 20 v poika jka löi itte teränsä, ja oli muutamalla muullakin ehkä, ja damastejaki näytillä, mutta jäi epäselväksi mistä ne on.
-
Mihinkä se perustuu, että rosterista ei saa yhtä terävää?
Tulisko fileerausveitsi parempi jostain muusta, kuin rosterista, vai onko siinä rosterin muut ominaisuudet, jotka puoltaa sitä? Fileoinnissa terävä terä on kyllä aivan ehdoton. Tai no joo, on mulla mökillä yks rosterifiletti, jota ei saa teräväksi... ...ja jos sattuu saamaan, niin se on samon tein tylsä.
-
Sama aseseppä joka veti aikoinaan puukkokurssia näytti terän joka oli käännetty
3000 kertaa. Olipa siinä kuvioita.
L&K.
-
Moro
Mistäämmitäätiiä mutta oliko sitä käännetty 3000 kertaa vai kerroksia 3000,jos käännetty 3000 kertaa niin kerroksia on aivan tuhottomasti,laskutaitoset laskekaa kummastakin vaihtoehdosta.
-
Mihinkä se perustuu, että rosterista ei saa yhtä terävää?
Tulisko fileerausveitsi parempi jostain muusta, kuin rosterista, vai onko siinä rosterin muut ominaisuudet, jotka puoltaa sitä? Fileoinnissa terävä terä on kyllä aivan ehdoton. Tai no joo, on mulla mökillä yks rosterifiletti, jota ei saa teräväksi... ...ja jos sattuu saamaan, niin se on samon tein tylsä.
Rosterin molekyylirakenne karkeempi. Filettiä ja puukkoa ei oikeen voi vertailla koska filetillä viilletään, puukolla veistetään. Jokainen joka on koettanut filetillä veistää puuta, tietää että se terä viiltää vähänmatkaa ja jää kapulaan kiinni, koska ei veistä lastua. Se on viiltämisen ja veistämisen ero. Kaksi eri vehjestä eri käyttötarkotuksiin. Filetissä hyvä olla ponsi tai edes puoliponsi, kalanlimasilla käsillä kun veistä vedetään. Puukkoon en sellasta laita. Filetti on siis veitsi, ei puukko.
Veitsellä ei veistetä. Puukolla voi viiltää, mutta jos hiiliteräspuukon tekee oikeen kapeeksi ja joustavaksi, se piru vääntyy mutkille, ja jos ei väänny niin ei pysy terällä oikeen mitenkään. Se pitäs jättää kamalan pehmeeksi. Onhan sitä kyllä, mutta pitää olla puikko vieressä kokoajan. On niitä hyviä hiiliteräs filettejäkin. Mutta ammatti kalanperkaajat ja lihanleikkaajat on erikseen, normi ihminen ei sellasta huolta astaloistaan pidä.
Joojoo, tiedän, kohta joku esitelmöi uusista rosteriseoksista, mutta kotikutojalle lankarulla on tämä.
-
Rosterin molekyylirakenne karkeempi. Filettiä ja pu..............
Joojoo, tiedän, kohta joku esitelmöi uusista rosteriseoksista, mutta kotikutojalle lankarulla on tämä.
Lyhennettynä toi viestisi, enkä meinaa esitelmöidä uusista rosteriseoksista.
Asiaa tuo kaikki.
Lisäisin vielä, että yksinkertaistettuna, hiiliteräksen kiderakenne on kansanomaisesti sanottuna tuon mainitsemasi mukaisesti karkeata,
jolloin terä muistuttaa enempi "sahanterää", tietty pienemmässä koossa.
Ruostumattoman teräksen kiderakenne on kansanomaisesti sanottuna "pallomaista",
joten siihen ei vaan saa terotettua niin,, että pysyisikin terävänä.
Lihanleikkaajat manaa sitä, että vähänväliä pitää terottaa, mutta kun mm hygieniasyistä eivät voi käyttää muuta materiaalia.
Noin ainakin edesmenneen appiukon mukaan, lihanleikkaaja kun oli ammatiltaan.
Itelläni ei ole kun yks Fiskarsin rosteripuukko, palkinnoks aikoinaan saatu ja en oo viittiny hävittääkkään.
Joskus siinä 80 luvun puolessavälissä ostin Rosellilta puukon ja vieläkin on käytössä.
Perustelevat rosterin erinomaisuutta sillä, ettei ruostu, mutta ei ruostu hiiliteräksinenkään, kunhan sitä viittii joskus hoitaa.
Yks ammattikunta mikä ei suostu käyttään hiiliteräsveitsiä tms on ikkunakalvojen laittajat (aurinkosuojakalvot).
Hiiliteräsveitsellä josw lasia vasten leikkaa, saattaa kuulemma mennä ikkuna sitten rikki, on kuulemma melkein kuin lasiveitsi.
Rosterisella ei kuulemma tuota vaaraa ole. Ainakin noin taannoin yks kalvojenlaittaja kerto.
-
Just Markku, se on just noin.
Hiiliteräs hyvä, mutta pitää tietää miten hoitaa sitä. Jos ottaa rosterisen, on se huoleton, mutta ei sama.
Normi puukonkäyttäjä joka ei ole oikeen tutustunut terotus ja huoltohommiin, osta rosterinen, se on kohta tylsä mihin olet tottunutkin. Mutta ei ruostu ja on vielä tylsempi.
Anteeks ja armoo mutta mulle tuodaan huollettavaksi järkyttävässä kunnossa olevia puukkoja ja veittiä. Oon aina ihmetelly miten kukaan voi käyttää ne niin huonoon kuntoon. Kun ne on jo kauan ollu kun kissantassu terältään etten olis viittiny niillä leikata edes vanhaa leipää. No, uunituoreeseen limppuun ne ei olis menneetkään.
-
No tää oli newö höörd juttu mulle. Tai periaatteessa ei, koska terästen ominaisuudet on tullut opiskeltua, mutta ei mulle ole koskaan selvinnyt, että mitä terästä ja millaisessa lämpökäsittelyasteessa veitset tai puukot ovat. Toki kaikki mökkiläisten veitset ovat jonkinlaista rosteria jo sen hygieenisyyden ja helppokäyttöisyyden vuoksi. En nyt koskaan ole erityisesti kaivannut rosterin ruostumattomuutta, mutta eipä noita muunlaisiakaan veitsiä kaupasta saa.
Meillä on kotona käytössä Victorinoxin veitsiä ja ne ovat olleet aika hyviä. Niihin saa helposti terän ja se kestääkin kohtuu pitkään. Terä tahtoo kyllä kaatua käytössä, mutta mulla on tapana oikaista terä puikolla ennen käyttöä. Sitten toisinaan pyyhkäisen timantilla uuden terän. Ainoa huono puoli noissa on, että ne eivät kestä astianpesukonetta. Muutaman kerran kun käyttää pesukoneessa, niin veitset ovat sahalaitaisia. Onhan noita varmaan parempiakin olemassa, mutta niistäpä en tiedä mitään.
Puukoille mulla ei ole tarvetta muualla, kuin tallissa, joten mulla on parikymmentä Moraa, jotka teroitan aina kerralla. Aina kun käytössä olevat Morat ovat tylsiä, niin otan uudet laatikosta. Tallihommissa oikea puukko on turhan hieno kampe.
-
No tää oli newö höörd juttu mulle. Tai periaatteessa ei, koska terästen ominaisuudet on tullut opiskeltua, mutta ei mulle ole koskaan selvinnyt, että mitä terästä ja millaisessa lämpökäsittelyasteessa veitset tai puukot ovat. Toki kaikki mökkiläisten veitset ovat jonkinlaista rosteria jo sen hygieenisyyden ja helppokäyttöisyyden vuoksi. En nyt koskaan ole erityisesti kaivannut rosterin ruostumattomuutta, mutta eipä noita muunlaisiakaan veitsiä kaupasta saa.
Meillä on kotona käytössä Victorinoxin veitsiä ja ne ovat olleet aika hyviä. Niihin saa helposti terän ja se kestääkin kohtuu pitkään. Terä tahtoo kyllä kaatua käytössä, mutta mulla on tapana oikaista terä puikolla ennen käyttöä. Sitten toisinaan pyyhkäisen timantilla uuden terän. Ainoa huono puoli noissa on, että ne eivät kestä astianpesukonetta. Muutaman kerran kun käyttää pesukoneessa, niin veitset ovat sahalaitaisia. Onhan noita varmaan parempiakin olemassa, mutta niistäpä en tiedä mitään.
Puukoille mulla ei ole tarvetta muualla, kuin tallissa, joten mulla on parikymmentä Moraa, jotka teroitan aina kerralla. Aina kun käytössä olevat Morat ovat tylsiä, niin otan uudet laatikosta. Tallihommissa oikea puukko on turhan hieno kampe.
Just näin. Mä olen innokas keittiössä myös ja viktorinoxia ja ja filetissä kumikahvasta sinelliä. Hyviä veittiä. Kun veistä tarvitaan. Ei noita ole tullu mieleenkään alkaa ite tekemään, on ne niin hyviä. Kokkiveittenä mulla on yks jaappanialainen minkä aikoinaan tokiosta kokkikaupasta ostin, järkyttävän hyvä peli. En ala opetteleen, en pysty. Mutta puukkoja ne ei ole, ne on veitsiä. Ja hyviä sellasia.
E: Heh, mulla on niitä rautakaupa 2,5 eurosia iivarin puukkoja tallissa ja mökillä jokapaikassa. Hintaansa nähden hyviä ja voi nakkaa roskikseen kun tylsyy tai muuten vääntelee paskaksi. Sellasella satasien puukolla ei kehtaa alkaa veisteleen eskortin kannesta tilkkeen jämiä...
E2: Se lämpökäsittely, vedän terät hionnan jälkeen sellaseen karpalonpunaseen ja siittä sammutan öljyyn, joku 62 hrc, ja sitte päästän pehmeemmäksi harakansulansinisellä, joku 58 tai 59 hrc eli rockvellia. Se on puukolle hyvä. Tarpeeksi kova mutta vielä kotivehkeillä terotettavissa.
-
No tää oli newö höörd juttu mulle. Tai periaatteessa ei, koska terästen ominaisuudet on tullut opiskeltua, mutta ei mulle ole koskaan selvinnyt, että mitä terästä ja millaisessa lämpökäsittelyasteessa veitset tai puukot ovat. Toki kaikki mökkiläisten veitset ovat jonkinlaista rosteria jo sen hygieenisyyden ja helppokäyttöisyyden vuoksi. En nyt koskaan ole erityisesti kaivannut rosterin ruostumattomuutta, mutta eipä noita muunlaisiakaan veitsiä kaupasta saa.
Meillä on kotona käytössä Victorinoxin veitsiä ja ne ovat olleet aika hyviä. Niihin saa helposti terän ja se kestääkin kohtuu pitkään. Terä tahtoo kyllä kaatua käytössä, mutta mulla on tapana oikaista terä puikolla ennen käyttöä. Sitten toisinaan pyyhkäisen timantilla uuden terän. Ainoa huono puoli noissa on, että ne eivät kestä astianpesukonetta. Muutaman kerran kun käyttää pesukoneessa, niin veitset ovat sahalaitaisia. Onhan noita varmaan parempiakin olemassa, mutta niistäpä en tiedä mitään.
Puukoille mulla ei ole tarvetta muualla, kuin tallissa, joten mulla on parikymmentä Moraa, jotka teroitan aina kerralla. Aina kun käytössä olevat Morat ovat tylsiä, niin otan uudet laatikosta. Tallihommissa oikea puukko on turhan hieno kampe.
Jos kunnon filettiä hluat, niin hommaa Wenger Swibon sellainen mitä käytetään Norjan kalatehtaissa, ei notku eikä kaatuile, ja vetää vaikka 15 kilon hauen, tosin ne ei ihan pienen kalan filerointiin oikein sovellu, ja ovat täällä tilaus tavaraa, ja tietenkin hinta sen mukainen
-
No tää oli newö höörd juttu mulle. Tai periaatteessa ei, koska terästen ominaisuudet on tullut opiskeltua, mutta ei mulle ole koskaan selvinnyt, että mitä terästä ja millaisessa lämpökäsittelyasteessa veitset tai puukot ovat. Toki kaikki mökkiläisten veitset ovat jonkinlaista rosteria jo sen hygieenisyyden ja helppokäyttöisyyden vuoksi. En nyt koskaan ole erityisesti kaivannut rosterin ruostumattomuutta, mutta eipä noita muunlaisiakaan veitsiä kaupasta saa.
Meillä on kotona käytössä Victorinoxin veitsiä ja ne ovat olleet aika hyviä. Niihin saa helposti terän ja se kestääkin kohtuu pitkään. Terä tahtoo kyllä kaatua käytössä, mutta mulla on tapana oikaista terä puikolla ennen käyttöä. Sitten toisinaan pyyhkäisen timantilla uuden terän. Ainoa huono puoli noissa on, että ne eivät kestä astianpesukonetta. Muutaman kerran kun käyttää pesukoneessa, niin veitset ovat sahalaitaisia. Onhan noita varmaan parempiakin olemassa, mutta niistäpä en tiedä mitään.
Puukoille mulla ei ole tarvetta muualla, kuin tallissa, joten mulla on parikymmentä Moraa, jotka teroitan aina kerralla. Aina kun käytössä olevat Morat ovat tylsiä, niin otan uudet laatikosta. Tallihommissa oikea puukko on turhan hieno kampe.
Jos kunnon filettiä hluat, niin hommaa Wenger Swibon sellainen mitä käytetään Norjan kalatehtaissa, ei notku eikä kaatuile, ja vetää vaikka 15 kilon hauen, tosin ne ei ihan pienen kalan filerointiin oikein sovellu, ja ovat täällä tilaus tavaraa, ja tietenkin hinta sen mukainen
Juuret lapissa. En mä syö haukea
-
Tämä hauki olikin vain esimerkki, eikä jänkäkoiraa ole pakko syödä, vaikka sen fileroikin :laugh:
-
Se on edelleen FILEOIMISTA , eikä fileroimista. ;)
Hyviä veitsi merkkejä ovat Sanelli, F.Dick, Giesser.... ammattilaisten työkaluja.
Unohtakaa ne timanttiteroittimet veitsien teroituksessa, niillä saa pilattua hyvänkin veitsen.
Minusta tärkeämpi ero veistämisessä ja viiltämisessä on teroituskulma kuin teräslaatu.
Saa peltiveitsestäkin terävän, mutta ei se kauan kestä.
Linkissä laadukkaita ja edullisia Sanellin tuotteita.
http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html (http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html)
-
Mulla on Wysthoffin filetti. Mulle riittävä pikkufiletti.
Ihan hyviä filettiteriä myynnissä kyllä on, jos haluaapi vaan harjotella kahvantekoa.
-
Se on edelleen FILEOIMISTA , eikä fileroimista. ;)
Hyviä veitsi merkkejä ovat Sanelli, F.Dick, Giesser.... ammattilaisten työkaluja.
Unohtakaa ne timanttiteroittimet veitsien teroituksessa, niillä saa pilattua hyvänkin veitsen.
Minusta tärkeämpi ero veistämisessä ja viiltämisessä on teroituskulma kuin teräslaatu.
Saa peltiveitsestäkin terävän, mutta ei se kauan kestä.
Linkissä laadukkaita ja edullisia Sanellin tuotteita.
http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html (http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html)
Jep, nimenomaan se kulma on se tekijä. Terottelupuuhissa sitten noita oppisuuntia riittää. Ja niitä "ainoa oikea" teräkulmia on vaikka kuinka. Mulle kun ihmiset tuo veittiään tai puukkojaan perushuoltoon niin katon, jos mahdollista, että miten joku terä on ollu aiemmin terotettu. Laittelen sen mukaan. Jos ne tuo vehkeen laitettavaksi, niin ne on siis tykänneet siitä, teroitellaan siis samanlaiseksi. Sitte ne tulee seuraavana päivänä laastari sormessa kiittämään että tulipa terävä.
-
Se on edelleen FILEOIMISTA , eikä fileroimista. ;)
Hyviä veitsi merkkejä ovat Sanelli, F.Dick, Giesser.... ammattilaisten työkaluja.
Unohtakaa ne timanttiteroittimet veitsien teroituksessa, niillä saa pilattua hyvänkin veitsen.
Minusta tärkeämpi ero veistämisessä ja viiltämisessä on teroituskulma kuin teräslaatu.
Saa peltiveitsestäkin terävän, mutta ei se kauan kestä.
Linkissä laadukkaita ja edullisia Sanellin tuotteita.
http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html (http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html)
Kyyyyllä mie olen saanu fileroimallakin ihan hyviä filleitä ;)
-
Se on edelleen FILEOIMISTA , eikä fileroimista. ;)
Hyviä veitsi merkkejä ovat Sanelli, F.Dick, Giesser.... ammattilaisten työkaluja.
Unohtakaa ne timanttiteroittimet veitsien teroituksessa, niillä saa pilattua hyvänkin veitsen.
Minusta tärkeämpi ero veistämisessä ja viiltämisessä on teroituskulma kuin teräslaatu.
Saa peltiveitsestäkin terävän, mutta ei se kauan kestä.
Linkissä laadukkaita ja edullisia Sanellin tuotteita.
http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html (http://www.veitset.fi/sanelli-m-12.html)
Kyyyyllä mie olen saanu fileroimallakin ihan hyviä filleitä ;)
Onko se fileeraamista?
-
Joko vetästään villeiks 8)
-
Fileeraus veitset on helpoin teroittaa teroituspuikolla.Puikolla vedetään kevyesti teränsuuntaisesti muutama veto puolelleen ja saadaan aikaan kierre joka on terävä.Rosteriin on oma puikko.Itse käytän wengerin puikkoa ja filettejä.Sama teroitusmenetelmä toimii myös liha leikkuussa.Siinä on ammattimiehillä haarukka johonka terä vedetään.Pari vetoa ja taas toimii.Rosterista pystyy tekeen hyviä puukkoja mutta vaatii aika paljon kalustoa.Karkaisuuunit jolla pidetään tuntikaupalla eri lämpötiloissa sekä kylmäkäsittelyjä jossa mennään jopa 100 astetta miinukselle.Ei tavallisella sepällä ole aikaa ja varoja hommata sellaisia vehkeitä.Kylmä pystyy kyllä tekeen hiilihappojäällä ja pakkasella.Teräsrengiltä löytyy ohjeita jos haluaa kokeilla.
-
Ajatella! Että teräkseen vetämisen tarkoitus olisi aikaan saada terään kierrettä?
Itse liha- ja kala-alan ammattilaisena olen aina luullut että sillä poistetaan kierre, eli nostaa
sivuiile kääntynyt teräaines takaisin pystyyn. Eikä se ole teroittamista, vaan ylläpitoa.
Itse teroitus tapahtuu aina hiomalla, eli poistamalla ainetta terästä.
Jag har talat! ;D
-
Niinkun sanoin niin oppeja riittää tässä asiassa.Lähes kaikki "oikeita" oppeja.
Puikolla mäkin omat veittet terotan mutta puukkoihin laitan hallitumman terotuksen. Hallitulla tarkoitan ehdottoman tarkkaa kulmaa koko terän matkalle ja erilaisia kulmia eri tarkoituksiin. Siihen oon tehny oman jigin missä laitan ne niin ettei ole kierteitä eikä oikeen muutakaan, pelkkää kiiltoa. Viimeistelykivi 4000 ja sitte nahka jossa hieman öljyä ja tuota 4000 tuottamaa jauhetta.Systeemi samantapanen kun Lansky Sharpening system mutta parempi, kato youtubesta Lansky. Mulla nyt on mielenkiinto tehä omia virityksiä mutta Lanskyllä saa hemmetin hallitun terän jos sitä tahtoo, riittää kyllä harrasteluun ja saa sillä naapuritki hämmästymään. Yks ukko epäili ja sille malliksi revin vessapaperista kerroksen, heitin ilmaan ja putoavan paperin vetäsin puukolla kahtia.
- kuulitko mitään?
- no en.
- No ei pidä kuuluakkaan mitään jos on terävä.
Jos ostat niin osta teline kanssa, se on ihan kätevä, joku 16€ tai sellasta.
http://www.teraasekeskus.com/tuotteet.asp?osasto=teroittimet&pageOffset=&ID=1124 (http://www.teraasekeskus.com/tuotteet.asp?osasto=teroittimet&pageOffset=&ID=1124)
En ole ko putiikin mesenaatti, mutta tuolla ne ymmärtää jonkinverran terottamisesta.
-
Tulipa valittua huonot sanat selvään asiaan. Meni ylläpito ja teroitus sekaisin.Pääasia on kai että terällä pystyy tekeen sen homman mitä on tekemässä.Taitaa olla parasta lähteä kilpijärvelle kalaan moottoripyörällä.1000 km ja 16 h.Mukaan kupukela ja se pieni musta lippa.Harjus rautalankalla tikkuun ja suolaa sisälle.Mahan voi poistaa vaikka mattopuukolla kalasta.Sitä tuoreenpaa kalaa ei saa mistään eikä parempaa.(oma mielipide).
-
Tulipa valittua huonot sanat selvään asiaan. Meni ylläpito ja teroitus sekaisin.Pääasia on kai että terällä pystyy tekeen sen homman mitä on tekemässä.Taitaa olla parasta lähteä kilpijärvelle kalaan moottoripyörällä.1000 km ja 16 h.Mukaan kupukela ja se pieni musta lippa.Harjus rautalankalla tikkuun ja suolaa sisälle.Mahan voi poistaa vaikka mattopuukolla kalasta.Sitä tuoreenpaa kalaa ei saa mistään eikä parempaa.(oma mielipide).
hyvää reissua. Makoisia kaloja !
-
Kalapuukko.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Kesä ohi. Aikaa olla verstaalla.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Kun enhän mä voi kanniskella sveitsin linkkaria, niin tein itelleni naperon. Ei kantolenkkiä tms vaan hyvin litteä taskupuukko. Puukkoahan käytetään siten että 90% käytössä on terän eka tuuma, ja kärki. No tähän laitoin reilun tuuman ja kärjen, ja terän kaaren hamarapuolelle niin kärkikin on paremmassa paikassa. Kun puukkoa tarvii niin paras puukko on se joka on saatavilla.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Markolle puukko...
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Pannaan nyt vielä yks kuva puukosta.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Upeita on nuo Rauzin puukot ja tupet! Ei voi, kun nostaa hattua.
-
Sienimetsälle ja varoiks jos Otso yllättää ;-))
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Se vain on hea sieniveitti. Ja kärjessä kahvipannukoukku hamarassa.