VMPK ry Foorumi
Muut => Yleistä keskustelua => Aiheen aloitti: Harri Kauranen - Lokakuu 04, 2016, 18:33:51 ip
-
Itse tein tänään oikein sakean jauhelihakastikkeen ja keitin perunoita.Eilen tein 41kpl ravioleja,täytteenä jauhelihaa itsekasvatettua chilipaprikaa ja juustoa.Ne oli kanssa aika hyviä naposteltavia ja illanmittaan ne tulikin naposteltua.
-
Ajattelin tehdä seuraavan jänispaistin poronkäristyksen tavoin.
L&K.
-
Kaikkiruokainen paitti maksalaatikko.
-
Pitäisköhän hakea jääkaapista makkaraa...
-
Kalakeittovinkki:
savustettu hauki ruoditaan, ja sitten tehdään siitä kalakeitto...
Hauen evä tai pyrstö voidaan laittaa keittoon antamaan lisää makua.
Mausteeksi voi laittaa vaikkapa hieman sitruunapippuria (suolatonta tai suolallista) ja aromisuolaa.
Siten haukikin on ihan syötävää.
Keittoon tulevat perunanlohkot huuhtelin ensin kylmällä vedellä, jotta ylimääräinen tärkkelys huuhtoutui pois.
Sitten laitoin kuuman kattilan pohjalle voita, ja freesasin kattilassa sipulisilppua perunanlohkojen kera.
Kattilaan sopiva määrä vettä, jossa perunanlohkot keitin kypsiksi.
Kalanpalat ja mausteet lisäsin keittoon lopuksi.
Ja sitten suolaa lisätään tarvittaessa. Sehän on lisäaine oikeasti.
Mielestäni tilli ei kuulu kalaruokiin.
-
Klapsakka on hyvää.
Onks se samaa ku Lapskaus?
-
Mulla on nyt tossa kahdeksan noin viistoista senttistä ahventa.Vetelen fileiks ja paistan voin kanssa.Kyytipojaks teen perunamuusia.En vielä oo päättänny,teenkö kalakastikkeen perkuujätteistä,vaiko ihan vaan valkokastikkeen.
-
Kaalista tehdyt sapuskat + piimä + rukiinen leipä.
-
On siinä jälkipoltin kovilla. :laugh:
L&K.
-
Minen kyllä suostu syömään mittään muita ruokija kun mitä Rouva tae joku muu kurmeekokki tekköö,
taekka sitten niitä mitä nyt joskus harvakseltaan joessae kuppiloessa sattuu millonnii olemaan tarjolla! ::)
-
Lauantaina salaattia:
Salaattikerä
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
puolikas kurkku siivuina
purkillinen raejuustoa
purkillinen parsaa
muutama tomaatti lohkoina
tonnikalaa
eestiläinen salaattijuusto valkosipuliöljyssä
vähän mustapippuria rouhittuna
oliiviöljyä tarpeen mukaan .
Jos satun olemaan käymässä kakkosasunnolla Lahdessa nautin Ravintola Matildan vanhanaikaisen keittiön lounaasta :P
-
Pitkälti Kiinalaista ruokaa tätänykyä, lihaa aika vähän ja kalaa sekä kasviksia paljon enemmän kuin ennen, pottua ei juuri koskaan, lanttu on korvannut sen..
Ja hedelmiä menee kovasti, ihan peruskamaa siis, omenaa, appelsiinia ja banaania, rypäleitä silloin kun ovat tarjouksessa ja luumuja kans toisinaan.
Haarukkaa ja veistä en ole käyttänyt pitkiin aikoihin, vaan puikoilla siirrän ruuan kupista naamariin, ovat muuten paljon kätevämmät värkit syömiseen kuin veitsi ja haarukka ;D
Porsaan lihaa kuutioina ( ulkofilettä )
Paloiteltuja porkkanoita ja parsakaalia / kukkakaalia sekä tuoretta inkivääriä.
Lihat wokkipannuun ja perään öljyä, soijakastiketta, balsamiviinietikkaa sekä hiukan suolaa.
Kypsennetään n, viisi minuuttia samalla sekoittaen, sitten hiukan Chiliijauhetta ja myös hiukan Kiinalaista "Laoganma" maustetahnaa ( löytyy Asia-Marketeista)
Sen jälkeen vihannekset sekaan, ja kypsennetään n, 25 min kansi päällä hiljaisella tulella, sekoitetaan aina välillä, vettä voi ja pitääkin pistää puoli kahvikupillista sekaan.
Riiisiä voi keittää lisukkeeksi jos haluaa, itse yleensä keitän.
Mausteiden määrällä voi säätää ruuan tulisuutta, tuo "Laoganma" on aika tuikeaa tavaraa, joten sen kanssa kannattaa olla tarkkana, sitä voi myös lisätä jälkeenpäin jos tuntuu ettei maistu miltään.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Haarukkaa ja veistä en ole käyttänyt pitkiin aikoihin, vaan puikoilla siirrän ruuan kupista naamariin, ovat muuten paljon kätevämmät värkit syömiseen kuin veitsi ja haarukka ;D
Kun olin Katajanokalla töissä, käytiin paikallisessa kiinalaisessa syömässä. Huomasin että puikoilla hämmentämällä laihtuisi hyvin .. sapuska ei tahtonut pysyä niissä :D .. paitsi paakkuinen riisi pysyi hyvin.
-
Tänään tulee hernekeittoa,kaks jalostajan purkkia ja reilusti (800g) jauhelihaa.Teen mä pannukakunkin.
-
Haarukkaa ja veistä en ole käyttänyt pitkiin aikoihin, vaan puikoilla siirrän ruuan kupista naamariin, ovat muuten paljon kätevämmät värkit syömiseen kuin veitsi ja haarukka ;D
Kun olin Katajanokalla töissä, käytiin paikallisessa kiinalaisessa syömässä. Huomasin että puikoilla hämmentämällä laihtuisi hyvin .. sapuska ei tahtonut pysyä niissä :D .. paitsi paakkuinen riisi pysyi hyvin.
Tätä olen itsekin uumoillut syyksi siihen että kiinalaiset ovat usein pienikokoisia ja hoikkia :)
-
Jos ne riisit keittää kunnolla pehmeeks, ja sen tikun terottaa hyvin?
jv
-
Riisiä tai keittoa syödessä se kiinalaisten käyttämä syömäkuppi pidetään vasemmassa kädessä, erittäin lähellä leipäläpeä, ja niillä tikuilla oikeaa kättä käyttäen vedellään eväs tuulensuojaan, käyttää nopeammin kuin lusikalla muuten... Vasenkätiset Vice versa....
Mutenhan se kiinalaisten ruoka on disainattu jo tekovaiheessa puikoilla syötäväksi, eli ruoka-aineksien paloittelu ennen valmistusta on kaiken A ja O.
Lohisoppaa on oiken hyvä syyä puikoilla, mutta Vaimon mielestä paras kalakeitto on kuitenkin Seisoppa ;D
-
Tänään tein oikein sakean maksakastikkeen,pienen,meni kaikki kerralla.Muusia,leipää juustoa ja maitoa.
-
Karjalapaistii tänään tein. Siit mie piän.... :)
-
Lihapullia, muusia ja soosia oli meillä tänään. Ite tein, hyvää oli.
-
Klapsakka on hyvää.
Valotatko hieman ,ilmeisesti jotain Pohjanmaan herkkua :)
-
Klapsakka on hyvää.
Valotatko hieman ,ilmeisesti jotain Pohjanmaan herkkua :)
En minäkää tienny mitä se tuo "klapsakka" on ennenkun kuukkeloen.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11930/Klapsakka/ (http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/11930/Klapsakka/)
Voeshan tuota muuten kokkeilla tehäkkii, vuan kun ei ou millonkaa tuota "tähteeksi jäänyttä perunasosetta". ::)
-
Jaa, pottuvelliä... on varmasti hyvvää, mutta sama ongelma näyttää Penalla olevan kun meilläkii, tulleepi murkinoitua se muussi kitusiin.
Savusiikaa vetäsin äsken aika annoksen, ihan ite savustin mutta pyytännä en. Leppäkiekkoja ja sokeripaloja lootan pohjalle ja sitten kalat kullanruskeiksi niin olpa hyvvee.
-
Täksi päeväksi ostin eilen Luvosta puhkottua pikkusiikaa. Ne aattelin ruveta paistelleen kohta.
Olis siellä ollu silahkoja kans, mutta aattelin että ottaa oikeen siikaa ku on pyhäki.
-
Pari kappaletta nuita, pari kapustallista pottuvoita ja puolikymmentä lasia maitua.
Oli jano.
(https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/14642479_10207423414564388_1277682501024606227_n.jpg?oh=f33378f19e871afa5988e6bab403b96b&oe=58664194)
-
Mulle jäi sitä maksaa noin kolmesataa grammaa.Tänään jauhan sen lihamyllyllä kahteen kertaan ja sekotan jauhelihaan.Siitä taas pihvejä ja perunamuusia.
-
Karjalapaistii tänään tein. Siit mie piän.... :)
Mun lempi ruokaa ja varsinki kun sitä tulee niin harvoin syötyä. Oikeassa leivinuunissa kun yön pitää lihaa niin ei oo parempaa maku elämystä
-
Karjalapaistii tänään tein. Siit mie piän.... :)
Mun lempi ruokaa ja varsinki kun sitä tulee niin harvoin syötyä. Oikeassa leivinuunissa kun yön pitää lihaa niin ei oo parempaa maku elämystä
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
En oo kokkeillu kaikkia nuita vähän huumorisävytteisiä reseptejä.
http://poikamiehenherkkuruoat.tumblr.com/ (http://poikamiehenherkkuruoat.tumblr.com/)
Pohjalta löytyy lissää old entries nuolesta.
-
Tänään tulee keitetyä makarooni soosin kanssa,tosin terästän soosia chilipaprikalla.
-
Karjalanpaistilihoja oli lähikaupassa -50% lapulla, niin pitihän ne ostaa pois. Äskön käristin ne pellillä leivinuunissa ja nyt pitää odotella, että uunissa lämmöt laskee alemmas. Eiköhän nuo huomenna ole syötävissä, kun yöksi paiskaan leivinuuniin hautumaan.
-
Vaimokulta teki perunamuusia ja sellasta kalaa,mitä hitlerinliiteristä saa semmosina kolmion muotoisina leivitettynä puolivalmisteena.Hiton hyvää oli,vaikka ketsuppi olikin loppu.No olihan siinä lisukkeita,oli kukkakaalia ja jotain vihreetä siin sivussa.
-
Nyt emäntä laittaa uuniin 1,5 kg painavan lohifileen, kiinalaisttain maustettuna, äläkää kysykö mitä mausteita kuen tiiä sitä, mutta hyvää se on pruukannut olla. :)
-
Meillä meni juur uuniin kirjolohifileet,maustettuna suolalla,pippurilla ja paprikajauheella.Sen kanssa tulis perunamuusia ja salaattia.Hyvää se noinkin on,ainakin minä olen tykännyt.
-
Mammakulta teki tänään jauhelihakeittoo.Puolet lihoista oli jauhettua peuraa ja toinen puolikas sikanautaa.Tuli hyvä keitto,se meni ruisleivän kera makoisasti suuhun.
-
Mandariinia en olekaan pizzan päältä bongannut, monenmoista muuta kyllä :)
Meillä oli eilen paahtopaistia, ite laitoin, kaveriksi kastiketta ja öljyssä paistettuja lohkoperunoita. Salaatti ja joku valmis pakastevihanneshöystö lisänä. Harvoin on noin montaa sorttia pöydässä samaan aikaan :) Punkkua oli ruokajuomana, onnistunut setti kaikenkaikkiaan.
Tänään syödäänkin sitten loput, ihan kiva kun ei tarvitse pahemmin laitella mitään, senku lämmittää. Paitsi perunoita tietysti uusi satsi.
-
Mandariinia en olekaan pizzan päältä bongannut, monenmoista muuta kyllä :)
Itseasiassa mä laitan aina ananaskuutioita, mutta nyt ei kjaapista löytyny.
Mandariini, hieman makeampana kylläkin, korvasi ananaksen hienosti.
Suosittelen koittamaan. :)
Minä oun ripotellu aena pitsan piälle vuan sitä vihreetä, olikohan se roosmarriinija vaeko kuminoo, semmosta niinkun heinänsilippuva se kuitennii on. ::)
-
Issoon pattaan kilo mullia, puoli kilua sikkaa ja puoli kilua nuorta lammasta. Kaikki paistinpannun kautta ja voin. Puolikas kaali, puolikas lanttu, palsternakka, sipulia, valakosipulia ja neliä porkannaa. Niin ja kolome isua pottua. Kasvitkset palasiksi ja nekin pannun kautta lihojen sekkaan siinä vaihheessa kun lihat oli jo mytteytyny sipulin, pippuran ja suolan kans paassa semmoset reilun kolome tuntia. Vajjaan parin tunnin päästä alako tuntua potut ja lantutkin kypsältä. Lisukkeena oli punajuurisallaattia, sipuli-mehtäsieni-jukurttisallaattia ja puolukkahillua.
Alakupaloksi oli hunajoitua ruis-voileippää, jolla oli suolakurkun siipale päällä.
Jäläkiruuvaksi oli viinimarioja ja vattuja jukurtissa.
Viiniäki ois ollu, mutten ottanu.
Siksi ku oli eilen rapula.
Maitua join.
-
Hain kaupasta kaksi pakettia sellasia kananpaloja.Paistoi juur ja tein pussikastikkeen,sellanen pippurikastike.Soosit sekaisin ja sitten keitän riisiä,kun vaimokulta töistä tulee.
-
Mä oon koettanu suosia pääasiassa ihmiselle sopivaa ruokaa.
-
Emäntä tänään lupas tehdä tortilloja,vai mitä ne lätyt on joihin laitetaan täytettä.Meillä tänään tulee täytteeksi paistettu jauheliha jotain kasviksia ja sulatejuustoo.Ruokajumana pidän yhä maitoa.
-
Mä oon koettanu suosia pääasiassa ihmiselle sopivaa ruokaa.
Tein joskus ruskean kastikkeen ja laitoin siihen purkkilihaa, luulin että olis vähän isompia paloja mutta sehän oli ehtaa nötköttiä. Se hajos kiehuessaan ihan pieneksi silpuksi kastikkeen sekaan. Kun tarjoilin ruuan pöytään neiti keskimmäinen kysyi että onko tämä kissanruokaa ;D Ihan hyvää se oli..
Tein isänpäiväkakun, kuorrute tuli tuosta
(http://i13.photobucket.com/albums/a275/2smokie/laumlskiauml_zpslujiwoij.jpg)
-
Tänään tehdään ihan perus kinkkukiusaus.Peunasipulisekoitus,kaupan kinkkusuikaleet,suolaa ja ripaus pippuria,laitan tosin lorauksen oikeaa kermaa.Lisukkeeks tulee punajuurisalaattia.
-
Väänsin nakkikastikkeen ja tein reilusti,taitaa riittää loppuviikoks.Keittelen sen seuraus pottuja,tai teen muusia.Siis tänään tein vaan ton kastikkeen.
-
Mulla oli jääkaapissa viis nyrkin kokoista keitettyä perunaa.Paistoin ne reilussa voissa ja pilkoin nakkia sekaan.Tuli ihan hyvää evästä vähällä vaivalla.No oli mulla vielä vähäsen salaatiakin sen kanssa.
-
Mä tapaan tehdä samanlaista, paitsi että paistamisen loppuvaiheessa rikon kananmunia sinne sekaan. Kelpaa mukuloillekkin.
-
Heti uamusta tein itelleni kolome herkkuhapankorppuleipee periteisen Kulta Katriina kahvin seoralaeseksi tälläviisiin:
Ensin otin MyllynKivi paketista kolome hapankorppuva, sitten panin niijen jokkaesen piälle 1.25 mm kerroksen jotakii ouvvonmakusta Lidlin rasvaöljylevitettä, yhelle niistä riitti muutama siivu Kotivaran hevosmeetvurstija , lopuille kahelle leikkasin viijen viiva kaheksan millin paksuiset viipaleet Lidlin halapalenkkijä, kolome viipaletta aena per korppu.
Ensimmäeseksi söen niistä semmosen jossa oli sitä lenkkijä piällä, keskimmäesekseksi sen meetvurstilla piällystetyn, ja viimenen oli tuas se samanlaenen kun ensimmäenen! Oekein tykkäsin!
Rouvakii sotkeetu siihen hommaan kun justiisa sillon heräs, meinas että pittää vielä panna paprikkookii, vuan en laettanu. ::)
-
Äsken vetäsin sellasen margariinirasiallisen italiansalaattia,olen sen itse tehnyt.Tein sitä sellasen puolentoista litran kulhollisen ja hyvää siitä tuli.
-
Tuollaisen loppiaispitkon värkkäsin taannoin, kuva ennen ja jälkeen paiston. Lihamureke (800+ g) siellä on sisällä :)
(http://i10.aijaa.com/t/00019/14317283.t.jpg) (http://aijaa.com/kriG9L) (http://i3.aijaa.com/t/00011/14317284.t.jpg) (http://aijaa.com/jHoHqy)
-
Äsken laitoin uuniin kokonaisen aankan,jonka eilen hain hitlerinliiteristä.Tein siihen täytteen,riisiä omenaa ja muutama luumu.Olkoon nyt parisen tuntia uunissa ja sit ei kun syömään.
-
Öylön hommasin tuommosen pitkulaesen kalakattilan.
https://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/keitetty-kala
Olin jo ihan lähellä ostoo kaappahallista Hiltusen kalatiskistä puoljtoestakilosen haavennii, vuan saen hillittyvä ihteni.
Mulla kun on jossae yks unpimessinkinen iskukoukku, ni sen aattelin viritellä, se kun ite pyyvetty kala maestuu paljo paremmalta kun ostokala.
Luulenpa oekein tykkeeväni. :-\
-
Uunikuhafileitä tuorejuustokuorrutteella. ::)
Tässä nyt mainostamaan ala mutta viime vuosina, silloin harvoin kun enää nykyään tulee itse kalasteltua on tullut uitettua Jesse vaappuja siiman perässä. Poika on tosi innokas uistelemaan ja sillä on aina Jesset perässä. Näyttävät toimivan lähes joka vedessä ja kelpaavan kaikille petokaloille. Kannattaa koittaa. Ei sen jälkeen sitä Rapalaa enää muutenkaan ikävöi?
-
Yksi ilta käväisi kala-automies ovella, möi monenmoista jäistä vesieläintä, mutta ostin sitten nieriää fileinä. Eli sitä meillä suositaan lähitulevaisuudessa.
Rillata meinasin mutta pitää enste katsella vähän reseptejä.
-
Entinen työkaverini, joka opiskeli iktyonomiksi, puhui arvostavansa kaloista juuri nieriän parhaimmaksi.
-
Eilen tuli tehtyä jansoninkiusausta ja reilusti,sitä onkin useammaksi päiväksi.
-
Kokeiltiin purkkimuikun tekoa (monella varmaan jo tiedossa tuo systeemi):
Muikkuja lasipurkkiin jossa tiivis metallikansi. Ruokaöljyä, suolaa, ketsuppia ja mausteita maun mukaan.
Purkit noin 100 asteiseen uuniin 4-5 tunniksi.
Olin luullut että purkkikalan tekemiseen tarvitaan peltipurkkeja ja mielellään painekeitin. Lasipurkkeissa säilyvyys on hieman epäselvä juttu mutta ainakin jääkaapissa säilyy hyvinkin kauan. Halvalla hyvää ja terveellistä leivän päällystä.
-
Mulla on kolme joita en syö eli keitetty peruna, ite tehty muusi ja valkosipuli. Perunat menee sopassa, pyttipannussa ja valmiita perunasipuli pakasteita monin eri tavoin. Tämä ollut ihan lapsesta lähtien, armeija ajan mut pelasti et olin lähetti joilla oma pöytä ja tupakaverit oli keittiössä töissä. Ei ollu rajoituksia malliin 6 lihapullaa vaan meille 40 jos jaksoi syödä, erillinen iltaruokailu koska palvelu aikamme ei ollut säännöllinen vaan 24/7.
-
Sain reilut 800 grammaa hirven sisäpaistia,tarvii vaan hakea ja kohta käyn hakemassa.Siitä paistan pihvejä,keitän perunoita ja teen holantilaiskastikkeen.Sitä tulis tänään.
-
Saakeli kun yksi tutuksi tullut mies erosi ja muutti pois lähistöltä, innokas metsämies ja sain usein peuran lihaa ja koiralle pätki jalkoja. Ei saanut koiralta poisotettua luuta ja kyllä se kieli vaan luu ytimen sieltä sai, mahtavia paisteja sai peurasta ku pani possun läskiä sekaan. Sama toimii hirvenlihalle.
-
Nonymmää sitten laitoin niitä nieriöitä, pari filettä uunissa suolalla ja vähän pippurillakin maustettuna, kaveriksi 10% perunamuusi (1,5kg perunoita, 150g voita) ja yrtti-voikastike. Nam.
-
Onpa aika hienon kuuloset sapuskat Karilla. Nieriä onki semmonen kala mitä en oo koskaan syöny.
Noh, tällanen hotelli-illallinen sisältää juustociabatan ja puoli rasiaa kaisersallaattia. Jos nyt ei muuta, niin näläkä siirtyy.
-
Eka kerta mullakin kun nieriää laitoin, ja saattaa olla että en ole mokomaa koskaan ennen edes maistanut. Lohen tapainen otus se on, ei ihan niin punainen eikä rasvainen, maistuu enempi kalalle kuin lohi.
Pitäis kyllä useammin laittaa kalaa, enempi nautaa, sikaa ja kanaa tulee lihaosastolta syötyä.
Tämmöinen resepti se oli, Googlella löytyi:
https://anna.fi/ruoka/reseptit/uunissa-paahdettua-nieriaa
Vaimo noudattaa FOD-ruokavaliota terveyssyistä, se hiukan rajoittaa, monessa ihan hyvänkuuloisessa reseptissä on sipulia, sieniä ym epäsopivaa, mutta tuossa oli kaikki "sallittua".
-
No mulla oli eilen uunimakkaraa hernemaissipaprikalla ja bataattia,sekä punaviinikastiketta.Itse porissa opiskellessani kerran sain paistettua nieriää maistaa,kalalta se minusta maistu.
-
Tänää aamupalaks vetäsin kaksi kaupan sämpylää kermajuustolla ja kahvia.Päivällä suunnitteli kierremakarooneja,kastikkeesta en kyllä ole ihan varma,tuleeko ihan vaan jauhelihakastike,vai oikein maustetumpi versio.
-
Samantien varrelta työmatkalla poimittua.. Road kill peltopyy ja hervoton herkkusieni. Punkkua varten piti tehdä mutka puulaakiin. Viä eijjoo tarkkaa vainua kuin teen, muttei noista pahaa kyllä saa...
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Tänään tuli syötyä kaalilaatikkoa ja puolukkahilloa.
-
Kevyesti sienikeitto ja valkosipulileipä.Ei tahdo helteellä maittaa,ja illalla on kuulemma tukusa päivällinen...
-
Meillä paljoudessaan kiinalaista tulee syötyä kun vaimo on niiltä kulmilta kotoisin, toisinaan sekin eväs alkaa tökkimään ja teen karjalanpaistia tai paistan kunnon pihvit pottujen kera, ja kelpaa ne vaimollekin.
Tuossa kuvassa sitä Kiinanruokaa, kyseessä on "Hot Pot" tai "Firepot" miten vaan,
Padassa on väliseinän eri puolilla kahdenlaista ( tulista ja miedompaa ) kiehuvaa maustelientä, ja raa,at kalat ja lihat, kasvikset sienet , tofut, ohuet perunaviipaleet, kaalit, nuudelit, ym, kypsennetään kiehuvassa liemessä, ja syödään hopusti poies.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Jaa niinkö se ois lentänny jostain lintulunssa alueelta?
Kuolinsyytutkimus tehty. Se on ollu toi valkoinen mondeo. Näin ku naapuri lähti pual tuntii ennen mua ja ropsu oli viä lämmin kun nostin sen kärryyn. Täs meidän kylällä on noita jonkun verran ja ne on ihan alkuperäisväestöö, eli ei istutettuja.
-
Risto on männä johonnii evakkoo ku täällä kouvostoliitossa on taas vaihteeksi sadellu vettä. Täällä mikään helle ole, välhousut vissiin kaivettava naftaaliinista.
[/quote]
Ristopoika on maanpaossa kuusikymppisiä.Paikkakunnan saatte arvata,daa-dirlan-dirlan-dirlan-daa...Krapula on muutes kivampi potea hotellihuoneen divaanilla maha täynnä munakokkelia,nakinpätkiä ja pekonkia rantaanlähtöä odotellessa kuin tavan harmaassa arjessa... :P
-
"ei satamassa Rhodoksen, oo vertaa noiden lanteiden, kun kuljet kääntyy miesten päät, ja ouzo alkaa yskittää" vai mite se meni? Joku tuon ajan keikkamuusikko kerto orkesterkorokkeen ettee melko horjahtelevassa kunnossa työntyneestä herrasta, joka esitti musiikkitoiveensa: "Soita tirlantaa tai tulee turpaa..."
muistelee kuulleensa jv
-
Isoja herkkusieniä ryytitäytteellä pekoniin käärittynä uunissa.
Jalka pois sienestä ja täytteeksi tilkka sweet thai tsilisoosia, siivu sipulia, siivu tuorekurkkua (nahistunut), oreganoa, timjamia, sitruunamelissaa, porkkanan naattia ja minttua. Jalat palasina samojen lisukkeitten kanssa pekoninyyttiin. Noin kolme varttia uunissa 175c. :P
-
Dirlandaa,valistuneet arvaukset olivat oikein.Outsoa en oo vielä ehtinyt sisuksiini kumota,katotaan jos tänään ehtisi...Perkeleellinen tuuli ollut tänään,pohjolan asukki ei oikein ummarra miten voi olla 27 graadia lämmintä ja silti palelee.Ei oo helppoa näilläkään...
-
Lihansyöjä, vaikka mailmankatsomus vaatis vegetariiniaa
Kyllä kunnon barbeque grilli liha on mikä miehen tiellä pitää; suomalainen sanonta että leipä miehen tiellä pitää; kyllä pitää paikkansa!
Mä syön melekein mitä tahansa, mutten ihimistä!
Ehkä se seura missä syö on tärkeämpi kuin että mitä syö :o
-
Porkkanasämpylää ja kevytmarkariinii.Vekaaninakkii.Guakamoolee.Alkoholitont olutta.Lämpöseks ruuaks vihannespihvii ja kuoriperunoita.
-
Näin aamusta tänään olis pari vehnäsämpylää kera edamjuusto ja kahvia.
-
Eilen oli pitkästä aikaa taas läskisoosia ja perunamuusia. Nykyään vissiin huolehditaan possujen verenpaineesta ja kolesterolista kun kylkisiivuissa on aika vähän rasvaa. Valkkasin sitten pekonihyllystä sopivasti valkoista sisältävän nipun ja paistelin ne ensin pannussa että sai sen muutaman millin rasvakerroksen jossa oli hyvä paistaa ne fitnesspossun kylkipalat. Pekonit nostelen pannulta pataan, ja kylkipalat paistelin parissa-kolmessa erässä, aina jättäen rasvat pannulle. Sitten rasvassa kuullotettiin sipulikuutiot, suurustus maizenalla (vaimolla ongelma vehnän suhteen), sekaan puoli litraa kuumaa vettä ja pataan sekin satsi. Hiukan pippuria ja suolaa ja hellalle porisemaan siksi aikaa kun perunat kuoritaan ja keitetään.
Muusin tein rosamunda-perunoista kun ei kaupassa oikein muita jauhoisia ollut. Tulee muuten hyvä muusi niistä. Maitoa en käytä muusiin, koostumus säädetään voilla sopivaksi, ei tarvitse erikseen suolaa siihenkään :)
Hyvää oli :P
-
Lihaa pitää olla ja oikeaa voita ja kuohukermaa, itse en tykkää perunoista vain juhannus viikolla syön uusia perunoita. Niin kauheaa kuin se on voin syödä vain valmista mummon muusia johon pannaa voita ja kermaa ja sitten se pitää vielä kuohkeuttää sähkö vispilällä, sitten se ei maistu perunalle. Vauvasta lähtien pullautin suusta muusatut perunat ja kaikki puurot.
-
Nyt ei mee Henryn kanssa yhteen, minä taas tykkään perunasta (kuin hullu puurosta), mutta toisille kelpaa toiset kuin toisille :laugh:
Kalasta pidän, savusiika torniojoella on hunajaa!
Sienet kermakastikkeessa ja perunat on hyvää!
On se vaan hyvä ettei kaikki pidä samoista ruuista ;)
-
Joo mulle tuodaan iltasella savu appuraa ja siikaa, minkä sille voi kun verkkoon tarttuu siikaa vaikka meillä rauhoitus. Kanttarellejä löytyy ihan tosta talon takaa, putsasin ja panin pakkaseen, koiraa koitin opettaa sienien perään kun löytyi annoin nuuskia ja kehuin ja annoin koiran namin. Saas nähdä oppisiko. Siiat ei kovin isoja ole kun 38mm verkot meressä mutta ihan kelvollisia kumminki. Meillä vaimon on pakko saada perunoita aina välillä, laittaa kattilaan kaffikuppiin vettä, voita ja suolaa ja kastaa sitten sinne, pistoperunoiksi kutsuu ja mä otan pakkasesta makarooni laatikkoa.
-
Joo mulle tuodaan iltasella savu appuraa ja siikaa, minkä sille voi kun verkkoon tarttuu siikaa vaikka meillä rauhoitus. Kanttarellejä löytyy ihan tosta talon takaa, putsasin ja panin pakkaseen, koiraa koitin opettaa sienien perään kun löytyi annoin nuuskia ja kehuin ja annoin koiran namin. Saas nähdä oppisiko. Siiat ei kovin isoja ole kun 38mm verkot meressä mutta ihan kelvollisia kumminki. Meillä vaimon on pakko saada perunoita aina välillä, laittaa kattilaan kaffikuppiin vettä, voita ja suolaa ja kastaa sitten sinne, pistoperunoiksi kutsuu ja mä otan pakkasesta makarooni laatikkoa.
Just noin, kun löytys peukun kuva tuolta ..
-
Tänään joutuu Hesburgeriin syömään
-
Vaimo kippee niin minä kokkaan, uunivuokaan pakastettuja peruna sipuli suikaleita puol pussia. Sitten leikkaan savupalvi possua ja niiden päälle herne maissi pussillinen ja vähän suolaa ja mustaapippuria, loput perunasipuli viipaleet kunhan ensin paprika sulatejuustoa. Purkki kermaa ja uuniin reilu tunti, ei tarvi kattauksessa laittaa veistä ollenkaan. Helppoa, halpaa ja hyvää.
-
Mutta häviää maussa sipulille, kanttarellille kermakastikkeessa. Syön kyllä sitäkin ja monia muita sieniä. Nyt iltapalana jokunen hapankorppu ja päälle savu siikaa.
-
Lampaankääpä on hyvää, vaikka ei se mikään kääpä ole kun ei kasva puun kylessä!
Viime syksynä nuita lampaankääpiä oli ihan riesaksi asti, ei tänä vuonna, niin kuin ei mitään muitakaan sieniä >:(
-
Tein tänään makaronilaatikkoa ja syötykkin jo.
-
Kyllähän muistit jauhelihan kanssa käristää pekonin paloja sinne makaronilaatikkoon.
-
Lihansyönti loppui 18 vuotta sitten. Luomua suosin aina kun se on mahdollista. Työmaaruokalassa (amica) tuili hyvä tarjous. Joka kymmenes kasvisruoka ilmainen. Eli joka toinen viikko siis yksi ilmainen lounas kun vetää kasvissafkaa. Tällä mennään niin pitkään kun noita leimakuponkeja jakavat.
-
Juuri nyt suosin tekemääni kylmäsavulohikeittoa, jossa sulatejuustoa ja kermaa ja sen kanssa syön sesamnäkkäriä.
-
Tänään tein Hovi-Hallin makaroonilaatikkoa.
Makaroonit keitetään ( 1 1/2 pussia noin ) ja jauheliha kypsennetään / maustetaan suolalla ja pippurilla ( 700 g sikanautaa) ja vielä sekaan 10 cm,n pätkä silputtua purjoa ja 4 silputtua valkosipulin kynttä, sitten ainekset sekoitetaan
Kastikkeeksi 4 dl kuohukermaa ja 5 dl ketsuppia sekoitellaan ensin kupissa, ja kaadetaan sitten lihan ja makaroonien sekaan kauhalla hämmentäen, ja seos laiitetaan voideltuun uunivuokaan, sitten noin puoleksi tunniksi uuniin 200 asteen lämpöön, voi olla hiukan pitempäänkin jos haluaa laatikosta oikein pehmeää ja samettista, on sitten muuten hyvää !
Nimi tulee oululaisesta k-market Hovi-Hallista joka on tehnyt/myynyt tätä jo kymmeniä vuosia einestiskissään.
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Tänään tein Hovi-Hallin makaroonilaatikkoa.
Makaroonit keitetään ( 1 1/2 pussia noin ) ja jauheliha kypsennetään / maustetaan suolalla ja pippurilla ( 700 g sikanautaa) ja vielä sekaan 10 cm,n pätkä silputtua purjoa ja 4 silputtua valkosipulin kynttä, sitten ainekset sekoitetaan
Kastikkeeksi 4 dl kuohukermaa ja 5 dl ketsuppia sekoitellaan ensin kupissa, ja kaadetaan sitten lihan ja makaroonien sekaan kauhalla hämmentäen, ja seos laiitetaan voideltuun uunivuokaan, sitten noin puoleksi tunniksi uuniin 200 asteen lämpöön, voi olla hiukan pitempäänkin jos haluaa laatikosta oikein pehmeää ja samettista, on sitten muuten hyvää !
Nimi tulee oululaisesta k-market Hovi-Hallista joka on tehnyt/myynyt tätä jo kymmeniä vuosia einestiskissään.
Missä juusto. Makaronilaatikko ei oo oikeanlaista ellei olle kuorrutettu kunnon juustokerroksella. 🤔
-
Tuossa on rasvaa (kuohukerma) jo omasta takaa ihan riittävästi, joten sitä juustokuorrutetta en laittanut, eikä sitä ole siinä alkuperäisessäkään,.
Mutta muuten tulee kylllä juustoraastetta ripoteltua päälle paiston loppuvaiheessa, siis silloin kun teen ns, "normaalila" makaronilådaa.
-
Aamiaiseksi vetelin tänään ranskanleipä kera arkijuuston ja laaksoon.
-
Päivällä söin purkkihernekeiton,mikä oli terästetty koskenlaskija juustolla ja juustoa ei oltu säästelty.
-
Merihanhen rintaa. Hauleilla maustettuna.
-
Tänään oli tämmöstä, K-kaupan kylmätiskistä ostettua Sushia, hyvää oli vaikkei aitoa japanialaista ollutkaan
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Soittoruokalassa tuli käytyä,muusia ja nakkikastiketta jälkkäriäkin oli,Mansikkakiisseliä kermavaahdolla
-
Tänään oli tämmöstä, K-kaupan kylmätiskistä ostettua Sushia, hyvää oli vaikkei aitoa japanialaista ollutkaan
Sakekin korvattu lasillisella kossua ;D
Kaksi kertaa syönyt ravintolassa sushia. Karkea jako. Helsingissä hyvää, turussa välttävää.
Lähes kaikki ravinto menee alas. Muutamista en niin välitä. Punajuuri, oliivit, silli, avokado, maksakastike varauksin (kaverin isä teki hyvää kastiketa, en tiedä mikä oli salaisuus)
-
Tänään aamupalaksi mikropuuroo piimällä ja pari siivua ranskanleipää,jossa oli päällä eilen tekemääni kotijuustoa.
-
Tilasin pitsa onlainista kebappia riisillä,tulikin aika nopeaan,vaan sellaiset nelkytä minuuttia.Oli ihan miehekäs annos ja oli siinä vähän salaattiin siinä annoksessa.Mulla olikin itsellä colaa juomaksi sen kanssa.
-
Savukalkkunaa ja rosollia, voin mä vähän kinkkuakin maistaa. Nyt Joulukiirettä emännällä nii rosollia parannellaan kaupan valmiista eli lisää punajuurta, omenakuutioidaan, pari keitettyä kananmunaa pilkotaan, vähän sipulia ja matjes silliä.
-
Kinkku (ja koko joulu) on mielestäni p......tä ;) Tänään laitoin kanaa, valkosipulia ja koskenlaskija-juustoa kasvisten kanssa uuniin, hyvää oli. Samoin hyvä oli tuoksukin keittiössä... :)
-
Aamulla viiden kantturoissa pantiin kinkku uuniin ja nyt voi sanoa, ettei koskaan aiemmin ole käynyt näin. :-X
Jossain vaiheessa kuului hervoton pössäys ja suhinaa päälle.
Olihan se kinkku paistopussissa ja uunipannulla, mutta tietty kun rasva suli ja muuttu nestemäiseks se yks paistopussin kulma oli pannun väärällä puolella ja arviolta litra pari rasvasta nestettä uunin pohjalle, tiivisteen läpi ja kaikkiin rakoihin, kun se paistopussi antautui.
Railakas kinkunlöyly täytti koko kämpän ja emo tussaroi sen puhdistamisen kanssa ainakin tunnin.
Onneks sattu aamupäivällä, eikä yöllä, niinku yleensä ollaan paistettu yli yön.
Vaan hyvää on kinkku ja sopivan murenevainen ja mehevä.
Nyt on pientä suurempi pelko ylensyönnistä.
Täytyy vain muistaa juoda hyvin. ::)
Et ole ainoa! :laugh:
https://www.is.fi/kotimaa/art-2000005501387.html (https://www.is.fi/kotimaa/art-2000005501387.html)
-
Kevyt grillilautanen pehmeäksi keitetyillä potaateilla johon kirnuvoita ja tilliä
haarukhalla muusshattuna sekhaan. Hik! Kinkku ja kalkkuna kiekkosiivut
johon Oltermannin juusthoa ja jahtimakkaraviipaleita vällhiin.
Venäläistä hapankurkkhua johonka sitruunapippuria ja tilliä viiltoihin.
Po-koreisk -venäläistä kimchiä ja maaninkalaista kuullotettua sipulia.
Pikkutomaattheihin tökhittynä valakosipulin palasia.
Leipäjuustokolmiot ja karpalot hammastikun nokassa kruunaavat koko homman.
Hik!
Peijooni, vielä kun olisi nälkä mutta kun enempi jano on. Hik!
-aju-
[ylläpito on poistanut liitteen]
-
Munaton tammikuu!
Niin, tipaton tammikuuhan on ollut trendikästä kai neanderthalin ihimisten
ajoista saakka. Cro Magnoneista en tiiä.
Mutta, munaton tammikuu käypi hyvin tämmöiselle
kolesterolivammaiselle ihimiselle. Liitekuvan mukainen n. 10 vapaan kanan munaa
pari potaattia, kuivattuja ja pirkkaherkkusieniä sisältävä kooste Coeur de Lion
-juustolla ylittää luultavasti hieman ns. kohtuullisen kolesterolirajan
ainakin kertaheitolla naamariin heitettynä.
Mutta, hähää!
Enpäs syökään sitä itse vaan tarjoan sitä huomenna aamupäivällä
tovereille!
-aju-
P.S. Perkhele, olivatkohan nuo työkaverini kuivaamat sienet
trippiseitikkejä?
[ylläpito on poistanut liitteen]